Un ingénieur agronome camerounais spécialisé en technologie post récolte a présenté mardi à Cotonou un séchoir permettant de conserver les produits agricoles.


Louis Djilemo a présenté le "four Djilemo" dans le cadre de la deuxième semaine scientifique agricole initiée par le Conseil ouest-et-centre africain pour la recherche et le développement agricole (CORAF/WECARD) qui se tient dans la capitale économique béninoise.

Cette semaine scientifique est axée sur "la gestion des systèmes post récolte des produits végétaux, animaux et halieutiques en Afrique de l'ouest et du centre".

Le chercheur camerounais a présenté les avantages de ce four qui permet de sécher tous les produits agricoles, y compris ceux à forte teneur en eau dont les dérivés de manioc et les fruits et légumes.

Il a expliqué que cette découverte constituait une solution de réduction des pertes après récoltes et un moyen efficace d'amélioration des revenus et de lutter contre la faim et la pauvreté.

Le four "Djilemo" est constitué d'une chambre de production de chaleur et d'une chambre de séchage des produits, reliées de façon étanche, le tout étant placé dans un hangar et pouvant être alimenté par le bois, le gaz ou tous les autres débris végétaux (épluchures de manioc).

De technologie simple, d'entretien facile, il est fabriqué à base des matériaux locaux et permet d'obtenir des produits de très bonne qualité, de façon régulière et permanente.

Près de 80% des produits agricoles, pour être consommés pendant longtemps après leur récolte, doivent être transformés et le séchage constitue, l'étape la plus importante dans la transformation des produits agricoles surtout traditionnelle, note le chercheur.

Les techniques de séchage traditionnelles ne permettent pas de garantir la qualité des produits obtenus et la régularité de production à cause des intempéries.

De même, le coût de l'énergie électrique trop élevé ne permet pas l'utilisation des séchoirs électriques par les petits artisans qui approvisionnent près de 75% des marchés, d'autant plus que près de 80% des villages, qui sont les zones de production, ne sont pas électrifiés.

Démarrée mardi à Cotonou, la deuxième semaine scientifique agricole, qui se tient après celle de 2008 au Cameroun, doit permettre à la communauté scientifique de l'Afrique de l'ouest et du centre d'échanger avec ses partenaires sur des savoirs et expériences de gestion des systèmes post-récolte des produits végétaux, animaux et halieutiques pour l'amélioration de la productivité et de la compétitivité des marchés agricoles dans la région.

La rencontre doit aborder de façon spécifique les innovations pour améliorer la transformation, le conditionnement et l'étiquetage des produits agricoles végétaux, d'élevage et halieutiques, les options politiques et l'environnement institutionnel propice à la transformation et la commercialisation de ces produits, et le renforcement du partenariat entre les acteurs clés pour encourager les actions collectives permettant de réduire les contraintes.