Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les oeufs...

...ou presque.

Discalmer :
Ceci n'est pas un guide complet mais un sujet participatif. Les membres intéressés peuvent poser une question sur cet aliment très commun qu'est l'oeuf et essayer d'y répondre.

Comment savoir si un oeuf est bon à consommer sans le casser ?

Mettre l'oeuf dans un respectable rempli d'eau froide :

• Si l'oeuf descend rapidement au fond c'est qu'il est frais.
• Si l'oeuf descend doucement, rebondi plusieurs fois, pour enfin se stabiliser enbas c'est qu'il n'est plus frais mais toujours consommable.
• Si par contre l'oeuf flotte à la surface c'est qu'il est bon à jeter...sur quelqu’un !

Toujours bon à savoir :
• Plus l'oeuf est frais plus il sera difficile à peler.
• Un oeuf sorti du réfrigérateur, laissé à température ambiante plus d'une heure est bon à jeter...contre le mur

Comment se faire cuire un oeuf (dur) ?
Si toi aussi tu t'ai fâché avec l'oeuf dur parce qu'il pue le soufre ou que le jaune est trop liquide à ton gout...tu peux toujours te faire une omelette !

Sinon voila une méthode que j'ai essayé qui m'a l'air de fonctionner plus au moins bien :
• Faire en sorte que les oeufs soient entièrement immergés dans l'eau...d'une casserole ?
• Saler et vinaigrer l'eau.
• Méditer longuement sur le sens de la vie en fixant l'eau... jusqu’à ébullition...avec les oeufs qui commencent à se rouler et tout...*click slack mak tak*
• Attendre une minute supplémentaire et enlever du feu.
• Laisser les oeufs continuer leur cuisson dans l'eau une bonne quinzaine de minute... jusqu'à ce que tu puisse les enlever à main nue !

Comment peler un oeuf comme un pro ?
Je 'sais pas.

Pour écaler facilement les œufs durs et sans les abimer, ajouter une C.S de sel à l'eau de cuisson

Je met du sel et du vinaigre.

Citation :

Anchor a écrit :
Je met du sel et du vinaigre.

Tu as déjà essayé ca ?

Citation :

Anchor a écrit :
Comment peler un oeuf comme un pro ?


Je 'sais pas.

Tu as zappé le part le plus important.

Je crois que le vinaigre est utile quand un oeuf est fissuré ou se fissure dans l'eau. Il empêche son contenu de se déverser dans la casserole.
Merci pour ces conseils. J'ai tjs du mal à me rappeler des "signes" de fraîcheur d'un oeuf (s'il coule ou s'il flotte)

Moi je ne vérifie JAMAIS! Je le casse direct dans le récipient ou j'ai déjà tout (farine, sucre, levure...)


Oui le vinaigre fait coaguler le liquide.

Je ne vérifie jamais également car je ne me rappelle jamais justement de la "bonne lecture" des résultats. :D Et puis je n'achète qu'en petite quantité.
Généralement, quand je ne suis pas sûr de sa fraîcheur, et quand un oeuf est resté trop longtemps dans mon réfrigérateur. Je le jette tout simplement.

Waw pour la vidéo. Je vais essayer cette méthode la prochaine fois pour voir.

Ça peut faire des sons bizarres, fais gaffe à ce que tu sois seule, surtout que t'aura l'air super ridicule la première fois !

Citation :

Yuki a écrit :
Citation :

Anchor a écrit :
Je met du sel et du vinaigre.

Tu as déjà essayé ca ?

Oui mais à la place j'ai fais disparaitre l'oeuf...ca compte ?