Posté le : 26/09/2011 23:21
Présente aussi bien dans les feuilles que dans les graines du caféier, la caféine est le plus important des alcaloïdes que renferme le café. En outre, au cours de la torréfaction, une partie de cet alcaloïde contenu dans les grains est éliminée.
La teneur en caféine est de 1 à 4 % selon les espèces cultivées. On la retrouve dans des proportions de 0,9 à 1,6 % dans l'arabica, et de 1,5 à 2,9 % dans le robusta. De façon générale, une tasse de café contient de 60 à 100 mg de cette substance
Le corps médical recommande de ne pas dépasser le seuil de 900 mg par jour, soit l'équivalent de 10 à 15 tasses de café.
Fait intéressant, il y a autant de caféine dans le thé que dans le café. Cependant, le thé contient également de l'adémine, qui neutralise en partie la caféine.
La teneur en caféine est de 1 à 4 % selon les espèces cultivées. On la retrouve dans des proportions de 0,9 à 1,6 % dans l'arabica, et de 1,5 à 2,9 % dans le robusta. De façon générale, une tasse de café contient de 60 à 100 mg de cette substance
Le corps médical recommande de ne pas dépasser le seuil de 900 mg par jour, soit l'équivalent de 10 à 15 tasses de café.
Fait intéressant, il y a autant de caféine dans le thé que dans le café. Cependant, le thé contient également de l'adémine, qui neutralise en partie la caféine.
Posté le : 27/09/2011 0:38
15 tasse par jour ... je crois l'avoir déjà fait, deux thermos pour une journée suivie d'une nuit blanche ! Et toujours en vie !
Unemarocaine, c'est un plaisir de relire tes conseils ! (sauf pour la partie grossesse
)
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)
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Il n'y a que la singe sur sa soeur. [King Kong-fucius]
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Posté le : 27/09/2011 3:13
merci aminecasawi !
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Posté le : 27/09/2011 18:49
Merci pour ces information instructives unemarocaine, comme je suis un accro du café, ton sujet m'a interpelé, et je me suis demandé s'il avait une différence entre la caféine et la théine et voilà ce que j'ai trouvé en farfouillant :"La caféine est un excitant du système nerveux. Il stimule l’écorce cérébrale, favorise la circulation sanguine notamment en agrandissant le diamètre des vaisseaux sanguins, en augmentant la souplesse de la paroi cardio-vasculaire, tonifiant le coeur et en décontractant le muscle vasculaire."
Et pour la théine : "Les effets de la théine du thé sont-ils identiques à ceux de la caféine du café ?
Non. Il y a, en quantité, plus de théine dans la feuille de thé. Mais, alors qu’il faut 2 grammes de thé pour une tasse, une tasse de café requiert aisément 6 ou 7 grammes. De plus les polyphénols oxydés contenus dans le thé lient l’effet de la théine. Ce qui signifie que cette théine est lâchée sur une durée plus longue (pouvant aller de 6 à 8 heures) et à un niveau stable. Tandis que la caféine du café sera lâchée rapidement, produisant un pic d’intensité, qui retombe aussitôt, sur une durée de 2 à 3 heures. C’est pourquoi on a coutume de dire que “le thé stimule sans énerver”
La question est : faut-il s'abstenir de consommer de façon exagérée ou non, le café et le thé, sinon s'en passer carrément ?
Et pour la théine : "Les effets de la théine du thé sont-ils identiques à ceux de la caféine du café ?
Non. Il y a, en quantité, plus de théine dans la feuille de thé. Mais, alors qu’il faut 2 grammes de thé pour une tasse, une tasse de café requiert aisément 6 ou 7 grammes. De plus les polyphénols oxydés contenus dans le thé lient l’effet de la théine. Ce qui signifie que cette théine est lâchée sur une durée plus longue (pouvant aller de 6 à 8 heures) et à un niveau stable. Tandis que la caféine du café sera lâchée rapidement, produisant un pic d’intensité, qui retombe aussitôt, sur une durée de 2 à 3 heures. C’est pourquoi on a coutume de dire que “le thé stimule sans énerver”
La question est : faut-il s'abstenir de consommer de façon exagérée ou non, le café et le thé, sinon s'en passer carrément ?
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Tout ce que j'ai appris, c'est a mon ignorance que je le dois
Tout ce que j'ai appris, c'est a mon ignorance que je le dois
Posté le : 07/10/2011 16:08
Citation :
Certaines personnes ne peuvent s'en passer, c'est leur réveil matin.
kacemi a écrit :
Merci pour ces information instructives unemarocaine, comme je suis un accro du café, ton sujet m'a interpelé, et je me suis demandé s'il avait une différence entre la caféine et la théine et voilà ce que j'ai trouvé en farfouillant :"La caféine est un excitant du système nerveux. Il stimule l’écorce cérébrale, favorise la circulation sanguine notamment en agrandissant le diamètre des vaisseaux sanguins, en augmentant la souplesse de la paroi cardio-vasculaire, tonifiant le coeur et en décontractant le muscle vasculaire."
Et pour la théine : "Les effets de la théine du thé sont-ils identiques à ceux de la caféine du café ?
Non. Il y a, en quantité, plus de théine dans la feuille de thé. Mais, alors qu’il faut 2 grammes de thé pour une tasse, une tasse de café requiert aisément 6 ou 7 grammes. De plus les polyphénols oxydés contenus dans le thé lient l’effet de la théine. Ce qui signifie que cette théine est lâchée sur une durée plus longue (pouvant aller de 6 à 8 heures) et à un niveau stable. Tandis que la caféine du café sera lâchée rapidement, produisant un pic d’intensité, qui retombe aussitôt, sur une durée de 2 à 3 heures. C’est pourquoi on a coutume de dire que “le thé stimule sans énerver”
La question est : faut-il s'abstenir de consommer de façon exagérée ou non, le café et le thé, sinon s'en passer carrément ?
Certaines personnes ne peuvent s'en passer, c'est leur réveil matin.
Posté le : 02/07/2012 16:32
Je ne bois plus de café depuis 2006. Depuis toujours je n'en étais pas fan car j'étais toujours déçue. A chaque fois que je sentais une superbe et délicieuse odeur du café, et que je me décidais à prendre une petite tasse, le résultat était horrible: Le gout n'est jamais aussi "bon" que l'odeur, je n'adhère pas Et puis un matin, je me suis décidée à ne plus être arnaquée par ce foutu café Mais je savoure toujours son odeur, humm... 
Et puis un matin, je me suis décidée à ne plus être arnaquée par ce foutu café Mais je savoure toujours son odeur, humm...
Posté le : 02/07/2012 16:49
Citation :
tu as de la chance, pour moi c'est une obligation au moins une fois par jour (allah ya3fou 3liya)
Yuki a écrit :
Je ne bois plus de café depuis 2006. Depuis toujours je n'en étais pas fan car j'étais toujours déçue. A chaque fois que je sentais une superbe et délicieuse odeur du café, et que je me décidais à prendre une petite tasse, le résultat était horrible: Le gout n'est jamais aussi "bon" que l'odeur, je n'adhère pas
tu as de la chance, pour moi c'est une obligation au moins une fois par jour (allah ya3fou 3liya)
