Accueil Casafree : Les fruits secs : le plein de minéraux en automne !
Forum de discussion
inscription

 
Pirouly
Compte inactif

1405 envois
Posté le : 08/11/2010 15:35
Extraits d'un article lu sur le net, concernant les fruits secs.

-" Manger local, en automne, nous ramène souvent à devoir
choisir entre pommes gala ou pommes golden. Comble du luxe
d’octobre, la pomme granny. Ce dessert ne vous fait plus
rêver ? Vous cherchez une alternative à cet éternel fruit ?
Pensez aux fruits séchés, riches en minéraux ."

-"Dans la famille des fruits secs, vous trouvez tout d’abord
ce que vous connaissez sous la forme des pignons de pin,
noix, noisettes, noix du Brésil… Généralement des graines,
ils ont une faible teneur en eau à l’origine."

-"Dans la famille des fruits secs, on trouve aussi les
fruits séchés : dattes, figues, abricots, raisin, mais aussi
mangue, banane, papaye, pomme, fraises, tomate…. Les fruits
séchés sont des fruits tout simplement déshydratés."

- Les bienfaits des fruits séchés -

-"Les fruits séchés sont de véritables boosters
d’énergies, car ils contiennent des sucres directement
assimilables par l'organisme. De plus ils contiennent de
nombreux minéraux (calcium, magnésium, phosphore...),
vitamines (A B1, B2, B3,... mais rarement de vitamine C en
raison de sa facile oxydation) et des protéines. Ils
remplacent ainsi avantageusement les industrielles barres
chocolatées graisseuses, surtout quand ils ne font pas
l'objet d'ajouts de "mauvais" sucres ou de graisses. Les
fruits séchés savent redonner un petit coup de pouce quand
on a un petit coup de pompe !"

- Faire sécher ses fruits -

-"Faites-les sécher vous-même ! Le mode d'emploi ? Vous
découpez en rondelles plutôt fines vos fruits et vous les
déposez dans un déshydrateur de cuisine... Rien de plus
simple ! Petite astuce : si vous étalez une purée de
fruits (kiwi, pomme, fraise...) sur le plateau sans trous
des déshydrateurs standards, vous obtiendrez un délicieux
cuir de fruit qui ressemble un peu à de la pâte de fruit.
Cela se déguste sans complexes !"

- Halte aux idées reçues : les noix ne font pas grossir !

-"Les noix : cacahuètes, noix de cajou ou de macadamia…
Vous les avez probablement déjà mangées grasses et salées
en snack, accompagnées d'une bonne dose de culpabilité
"kilos" ! Pourtant, consommés au naturel et avec mesure,
les fruits secs ne font pas grossir contrairement aux
idées reçues. Ces fruits secs sont très riches en
protéines végétales, fibres, minéraux. De plus, si
certains sont riches en graisses, ils sont pauvres en
graisses saturées responsables de l’augmentation du
"mauvais" cholestérol. Ainsi, ils pourraient même aider à
prévenir les maladies cardio-vasculaires.

- "Alors n'hésitez plus à troquer vos aliments trop sucrés
et trops salés contre ces petits bijoux de la nature que
sont les fruits secs cet automne !"

Bon appetit
misscity
Curieux

De: "In My MinD" North or West??

598 envois
Posté le : 21/01/2011 11:25
Merci ....article intéressant
_________________
mieux vaux faire partie de la solution que du probleme